დიეტის შემქმნელის შესახებ.
მსოფლიოში ცნობილი წონის დაკლების სისტემა ფრანგმა ზოგადმა ექიმმა პიერ დუკანმა შექმნა. თავის პრაქტიკაში ის ხშირად ხვდებოდა სიმსუქნით დაავადებულ პაციენტებს. ერთ-ერთმა კლიენტმა ექიმთან აღიარა, რომ მას ხორცის გარდა საკვების გარეშე ცხოვრება შეეძლო. 1970 წელს დუკანმა შეიმუშავა დიეტა, რომელიც ეფუძნებოდა მჭლე ხორცის, თევზის და ბოსტნეულის მოხმარებას სახამებლის გარეშე. წინაპირობაა შაქრისგან სრული თავშეკავება.
შემდგომში ექიმმა დიეტა გააუმჯობესა 30 წლის განმავლობაში. წიგნის "მე არ შემიძლია წონაში დაკლება" გამოქვეყნების შემდეგ დუკანმა მსოფლიო პოპულარობა მოიპოვა, მისი ნამუშევრები გამოიცა 32 ქვეყანაში და გაიყიდა წიგნების 10 მილიონზე მეტი ეგზემპლარი.
დუკანის დიეტის პრინციპი
პროგრამა დაფუძნებულია ნახშირწყლების მარხვაზე. ამჟამად ცნობილია წონის დაკლების მრავალი კეტოგენური მეთოდი. სხეულს სჭირდება ენერგია სასიცოცხლო ფუნქციების შესანარჩუნებლად: გულისა და შინაგანი ორგანოების ფუნქციონირება, სუნთქვა, საჭმლის მონელება და დეტოქსიკაცია. ამ მიზნებისათვის, საშუალო ადამიანი იყენებს ნახშირწყლებს საკუთარი მარაგებიდან, ასევე საკვებიდან. ნახშირწყლებია: პური, კარტოფილი, ყველა მარცვლეული, ფქვილის პროდუქტები, ხილი, შაქარი. დუკანი ამ ყველაფერს კრძალავს და ამის ნაცვლად ცილის (ხორცი, თევზი, ზღვის პროდუქტები) ჭამას გვთავაზობს. ნახშირწყლების გარეშე, სხეული განიცდის სტრესს, მაგრამ შემდეგ ადაპტირდება და იწყებს ენერგიისთვის შენახული ცხიმების დაშლას. წონის სწრაფი კლება ხდება. ამავდროულად, შიმშილის გრძნობა არ არის, რადგან დიეტა საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ ცილოვანი საკვები შეუზღუდავი რაოდენობით.
წონის დაკლების ეტაპები
დუკანი თავის პაციენტებს არ ტოვებდა იმპროვიზაციის შესაძლებლობას, სიებში მკაცრად წერდა რისი ჭამა შეეძლოთ და რისი არა. ხანგრძლივი შედეგის მისაღწევად, თქვენ უნდა დაიცვან წონის დაკლების პროცესის განსაკუთრებული ეტაპები. სანამ დიეტოლოგთან დაიწყებთ წონის დაკლებას, უნდა გაარკვიოთ თქვენი სწორი წონა ფორმულის გამოყენებით. ერთ-ერთი მათგანია წონის თანაფარდობის გამოთვლა სიმაღლის კვადრატთან მეტრებში. დიაპაზონი უნდა იყოს 18. 4-24. 7 შორის; თუ რიცხვი 18-ზე ნაკლებია, მაშინ ეს მიუთითებს წონის ნაკლებობაზე. მიღებული მონაცემების გამოსასწორებლად საჭიროა სპეციალისტის დახმარება. არცერთი მეთოდი არ ითვალისწინებს ყველა ინდივიდუალურ მახასიათებელს. მაგალითად, კგ/მ2 ფორმულა ასაკთან ერთად შეუსაბამოა, რადგან კუნთები მეტწილად იცვლება ცხიმოვანი ქსოვილით, ხოლო ცხიმი მსუბუქია. ამრიგად, დიეტის წარმატება და უსაფრთხოება დამოკიდებულია სწორ მიზანზე - კილოგრამების რაოდენობა, რომელიც უნდა მოიხსნას, უნდა იყოს ადეკვატური.
აქ არის ოთხი ეტაპი, რომელიც უნდა გაიაროთ: 1 შეტევა, 2 მონაცვლეობა, 3 სტაბილიზაცია, 4 კონსოლიდაცია. პირველი ეტაპი ხანმოკლეა - საჭიროა მოტივაციის ასამაღლებლად. წონის დაკლების ძირითადი პერიოდი მეორეა. შემდეგი ორი შექმნილია ნორმალური წონისა და ჯანსაღი დიეტის პოპულარიზაციისთვის.
შეტევა
ეს ეტაპი უაღრესად მნიშვნელოვანია დროის თვალსაზრისით. დიეტოლოგი გეტყვით რამდენი დღე უნდა მიიღოს დიეტა, ჩვეულებრივ ფაზა გრძელდება 1-7 დღე. მენიუ ძალიან მკაცრია, ნებადართულია ცილები: უცხიმო ხორცი, თევზი, ქათამი, კვერცხი, უცხიმო რძის პროდუქტები, სოიო, ტოფუ. სულ 68 სახეობაა. ასევე 1 სუფრის კოვზი შვრიის ქატო, 2 ლიტრი სუფთა წყალი. აკრძალულია ყველა ნახშირწყალი, ზეთი, ცხიმი, ბოსტნეული და ხილი. აუცილებელია ფიზიკური ვარჯიშების შესრულება მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
ხდება წონის აქტიური კლება, ორგანიზმი გამოიყენებს ნახშირწყლების ყველა მარაგს (გლიკოგენი ღვიძლში). ექსკრეტორული სისტემა განიცდის უფრო დიდ დატვირთვას. ადამიანი დაინახავს თავისი ძალისხმევის შედეგს და შეიძენს პოზიტიურ დამოკიდებულებას წონის კორექციის ძირითად კურსამდე.
ალტერნატივა
ფაზის სახელწოდება შესანიშნავად გადმოსცემს მნიშვნელობას. ამ პერიოდში დუკანის დიეტის მენიუ ფართოვდება 32 სახეობის ბოსტნეულით, 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთით, 2 ს. კ. ქატო. თავდასხმის ფაზიდან დღეები მონაცვლეობს გაფართოებული მენიუს 1/1 დღეებით, ანუ ცილები/ცილები + ბოსტნეული, ზეთი. ეს პერიოდი, რა თქმა უნდა, დამოკიდებულია ჭარბი წონის რაოდენობაზე. ზოგს რამდენიმე თვე დასჭირდება, ზოგს 1 წელი. ფიზიკური აქტივობა არ არის გაუქმებული.
რა ბოსტნეულის ჭამა შეიძლება? ზოგადად, ყველა პროდუქტი ნაცნობია და ყველგან იყიდება: კიტრი, პომიდორი, ჭარხალი, ხახვი, მწვანე ბარდა, ბულგარული წიწაკა, კომბოსტო.
ამ დროს ადამიანი თავს უკეთ გრძნობს, იღებს მეტ ვიტამინს, მაგრამ წონა ნელ-ნელა იკლებს - კვირაში საშუალოდ 1 კგ. მონაცვლეობის ეტაპი გრძელდება მანამ, სანამ წონა არ დაეცემა სამიზნე დონემდე. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გაიზარდოს ცილოვანი დღეების რაოდენობა. ორგანიზმი უკვე იტანს მნიშვნელოვან შეზღუდვას, რადგან მენიუში 30 ბოსტნეული ნახშირწყლების გარეშე ძალიან მცირეა.
კონსოლიდაცია
კორექტირების კურსი დასასრულს უახლოვდება. კონსოლიდაციის პერიოდის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია დაკარგული კილოგრამების რაოდენობაზე - 1 კგ-ს დასჭირდება 10 დღე. ნებადართულია ყოველდღიურად პირველი და მეორე ეტაპის პროდუქტების კომბინაცია. კვირაში ერთი დღე რჩება შეტევის სისტემაზე (მხოლოდ ცილები), კვირაში ორჯერ არის სადღესასწაულო მენიუ (დესერტი, ღვინო). ქატო და ერთი ჩაის კოვზი ზეთი ყოველდღიურად, ფიზიკური დატვირთვა. ამ დროს წონაში ძალიან ცოტა იკლება, მაგრამ ის მიღწეულ დონეზე უნდა იყოს შენარჩუნებული.
სტაბილიზაცია
ეტაპი მოიცავს კვებას, როგორც კონსოლიდაციის პერიოდში. კვირაში რჩება ერთი ცილოვანი დღე, გამოიყენეთ 3 სუფრის კოვზი ქატო. გაერთიანებულია 100 სახეობის ნებადართული პროდუქტი.
- ცილოვანი საკვების მაგალითები: ჩიზქეიქები, ომლეტი, მოხარშული კვერცხი, გამომცხვარი თევზი, მოხარშული ქათმის მკერდი, კრევეტები, ჩაშუშული, კეფირი, რძე, იოგურტი, ხაჭო (დაბალი ცხიმიანი და შაქრის გარეშე).
- ბოსტნეული: ასპარაგუსი, ისპანახი, გოგრა, ბოლოკი, სოკო, ბრიუსელის კომბოსტო და თეთრი კომბოსტო, ბადრიჯანი, ყაბაყი.
ხარვეზები
რა დადებითიც არ უნდა თქვან დუკანის დიეტაზე, უნდა ვაღიაროთ, რომ წონის დაკლების ნებისმიერი სისტემა ორგანიზმისთვის სტრესულია.
მოდით ჩამოვთვალოთ კონკრეტული უარყოფითი მხარეები:
- დაქვეითებული იმუნიტეტი.
- ცუდი ჯანმრთელობა შეტევის ფაზაში (დაღლილობა, წყურვილი, თავის ტკივილი, სწრაფი პულსი, ცუდი ძილი, საჭმლის მომნელებელი დარღვევები, დეჰიდრატაცია).
- ვიტამინების, მინერალებისა და სხვა საკვები ნივთიერებების ნაკლებობა, რაც იწვევს ჰორმონალურ, ნერვულ, გულ-სისხლძარღვთა და საჭმლის მომნელებელ სისტემებში დარღვევების განვითარების რისკს.
- მხოლოდ 100 ტიპის პროდუქტის გამოყენება ძალიან დამღლელია ადამიანების უმეტესობისთვის.
- ქატოს ყოველდღიური მიღება, რომელსაც უსიამოვნო გემო აქვს.
- დიეტის უსაფრთხოების შესახებ სანდო კვლევის ნაკლებობა.
უკუჩვენებები
ჩვეულებრივ, ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ დარღვევები ენდოკრინულ, ნერვულ ან სისხლძარღვთა სისტემაში, განიცდიან ჭარბ წონას. მაგრამ დუკანის დიეტა მათთვის არ არის რეკომენდებული. ასევე აკრძალულია კუჭის პათოლოგიების დროს (გასტრიტი, წყლული). როგორც კი კუჭის პრობლემების მქონე ადამიანი ქატოს ჭამას დაიწყებს, გასტრიტი მაშინვე უბრუნდება. კატეგორიულად აკრძალულია ამ დიეტის დაცვა თირკმელების დაავადების მქონე ადამიანებისთვის, რადგან მათ ეკისრებათ ცილის დაშლის პროდუქტების მოცილება. იგივე შეიძლება ითქვას ღვიძლისა და პანკრეასის პათოლოგიებზე. ზოგადად, მეთოდი მოითხოვს სრულიად ჯანსაღ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის. სისტემის გამოყენება არ შეიძლება თირკმლის ქვების, ნაღვლის ბუშტის კენჭების ან ჩიყვის არსებობისას.
დუკანის წონის დაკარგვის მეთოდის უპირატესობები:
- ადამიანი სწავლობს კვების დისციპლინას პირადი გამოცდილებით, შეისწავლის პროდუქციის ხარისხს და საბოლოოდ შეიძლება მიეჩვიოს ჯანსაღ კვებას.
- პირველ ეტაპებზე, როდესაც სწორად გამოიყენება, მეთოდი თითქმის ყველას ეხმარება სწრაფად მოიშოროს ზედმეტი კილოგრამები.
- დიეტა არ საჭიროებს მარხვას. გეგმის მიხედვით, ნებადართულია სხვადასხვა ცილა ნებისმიერი რაოდენობით.
- განავითარეთ სუფთა ჰაერზე დღეში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში ვარჯიშის ჩვევა.
როგორ დავიკლოთ წონა ჯანმრთელობისთვის საფრთხის გარეშე?
თუ ჭარბი წონა სერიოზული შეშფოთებაა, მაშინ სასურველია მიმართოთ დიეტოლოგს. პაციენტის ჯანმრთელობის ყველა დადებითი და უარყოფითი მხარეების გათვალისწინებით, ექიმი გირჩევთ ინდივიდუალურ დიეტას. როგორც წესი, ნახშირწყლების შემცველი საკვები მცირდება მენიუდან, მაგრამ არასოდეს ამოღებულია მთლიანად. უფრო ადვილია სპაგეტის თეფშში მირთმევა, მაგრამ შემდეგ შეამცირეთ შაქრის ან ცხიმის რაოდენობა მომდევნო კვებაზე. ამ მიდგომით, სხეული არ შეიცავს დამცავ მექანიზმს ენერგიის რეზერვების შესანარჩუნებლად, როდესაც ნახშირწყლების ყოველი გრამი ცხიმში ინახება. ექიმი შეადგენს მენიუს, რომელიც შეიცავს ომეგა 3, 6 და 9, ყველა ვიტამინს და მინერალს. საკვები გახდება სრული და მრავალფეროვანი, მაგრამ მისი მთლიანი მოცულობა გარკვეულწილად უნდა შემცირდეს. თქვენ შეგიძლიათ კალორიების კონტროლი ჩვევად აქციოთ, საჭიროებისამებრ ფიზიკური აქტივობის გაზრდით.
ინფორმაცია მოწოდებულია საინფორმაციო მიზნებისთვის და არ წარმოადგენს სამედიცინო რჩევას ან მკურნალობის ინსტრუქციას. ნუ ჩაიტარებთ თვითმკურნალობას, თუ დაავადების სიმპტომები გამოჩნდება, მიმართეთ ექიმს.